信州中部地方に伝わる郷土料理。
鶏の肉をかあさん達の手でまぶして揚げた、ボリュームたっぷりのお味です。名前の由来などは、かあさん達に聞いて見ましょう！

生坂産の小麦粉をふんだんに使った麵を、味噌仕立ての汁へ野菜を煮たおつゆでお召し上がり。他にも「おにかけ」「味噌煮込み」「よもぎ」など、うどんメニューが豊富です。

地元産大豆を使った手作り豆腐のヘルシーなハンバーグです。